Салат “Европа” (картофель с помидорами черри)

Салат "Европа" (картофель с помидорами черри) рецепт

В привычных для нас салатах отварной картофель практически всегда используется с такими же отварными овощами (морковью, свеклой), а вот со свежими — крайне редко. Поэтому хочется разрушить стереотип и показать возможности более полезного и легкого употребления этого овоща. Салат Айсберг придает салату «Европа» легкость, хрустящую консистенцию, помидоры черри смягчают вкус острой заправки.

Ингредиенты:

  1. 200 г мелкого, желательно молодого картофеля
  2. 150 г салата Айсберг
  3. 200 г разноцветных помидоров черри
  4. 125 г (одна баночка) натурального йогурта
  5. 1 ст. л. горчицы в зернах
  6. 1 ст. л. белого винного уксуса
  7. полпучка зеленого лука
  8. морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить картофель в мундире (лучше сделать это накануне). Также картофель можно запечь в духовке или приготовить в пароварке.
  2. Желательно выбирать совсем мелкий картофель. Если такого не нашлось, картофель остудить, очистить от кожуры, нарезать на дольки.
  3. Салат Айсберг порезать шашечками. Можно порвать листья руками, удаляя жесткие части у основания листа.
  4. Помидоры черри разрезать пополам. Можно заменить их обычными помидорами, но тогда порезать их нужно более мелко — дольками, удаляя жесткую плодоножку.
  5. Зеленый лук без белой части нашинковать.
  6. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, горчицу в зернах, винный уксус.
  7. Добавить зеленый лук, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
  8. Заправить теплый картофель соусом, дать пропитаться 20 мин. На листья салата выложить заправленный картофель, сверху — половинки помидоров черри. Присыпать зеленым луком.

Опубликовано

в

,

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авокадо Алкоголь Баклажан Бобовые Выпечка Говядина Горячее Грибы Десерт Завтрак Закуски Капуста Картофель Коктейль Курица Морепродукты Мультиварка Паста Рецепт Рыба Салат Свинина Сельдерей Суп Тыква